手游《龙之谷》是一款非常受玩家欢迎的角色扮演游戏，在全国范围内都有众多的服务器供玩家选择。不过，要确定哪个服务器人多，需要根据当前的游戏情况来判断。以下是一些判断服务器人多的方法：

1、官方推荐：首先可以参考游戏官方的推荐，通常他们会根据服务器的容量和人气程度进行推荐，可以选择推荐的服务器。

2、游戏论坛：进入游戏的官方论坛或者社区，在论坛上可以看到玩家对各个服务器的讨论和评价，可以借此了解不同服务器的人气情况。

3、游戏内线索：在游戏内，可以观察不同服务器的活动、人数和聊天频道的繁忙程度，通常人数较多的服务器会有更多的玩家在线。

4、朋友推荐：如果你有朋友在《龙之谷》中玩，并且他们所在的服务器人气较高，你可以选择加入他们所在的服务器，这样可以增加游戏的乐趣和互动。

需要注意的是，服务器的人气会随着时间的推移而发生变化，所以要根据最新的情况做出选择。一般来说，新开的服务器会有较高的人气，但随着时间的推移，人数会逐渐减少，所以可以根据自己的需求和喜好来选择服务器。